Βιοχημεία

• Η ζωή στη Γη.
• Tα αμινοξέα, η πολυπεπτιδική αλυσίδα, οι πρωτεΐνες και η βιολογική τους δράση.
• Οι αναστολείς των ενζύμων και πρακτική τους χρήση.
• Η ενσωμάτωση του αζώτου στην οργανική ύλη και η σύνθεση των αμινοξέων.
• Τα αμινοξέα ως πρόδρομα μόρια άλλων ουσιών.
• Η σύνθεση των πρωτεϊνών: η μεταγραφή, η μετάφραση και ο έλεγχός τους.
• Ο μεταβολισμός του DNA: η αντιγραφή.
• Ο ενεργειακός μεταβολισμός: ο κύκλος Κrebs, η οξειδωτική φωσφορυλίωση και η φωτοφωσφορυλίωση.
• Ο μεταβολισμός του οξυγόνου, οι ενεργές του μορφές και οι αντιοξειδωτικές ουσίες.
• Η αποικοδόμηση των υδατανθράκων σε αερόβιες και αναερόβιες συνθήκες και ο κύκλος των φωσφορικών πεντοζών.
• Η βιοσύνθεση των υδατανθράκων.
• Τα δομικά λιπίδια, οι μεμβράνες και η λιπιδική τους υπεροξείδωση.
• Ο μεταβολισμός των λιπιδίων.
• Ο ολοκληρωμένος έλεγχος του μεταβολισμού.

Το μάθημα στοχεύει:

• Στην εξοικείωση του φοιτητή με τη βιοχημική ορολογία.
• Στην εισαγωγική κατανόηση/γνώση των κυριότερων παραμέτρων του φαινομένου της ζωής που επιχειρείται να περιγραφούν με χημικούς όρους.

Παναγιώτης Κατινάκης (2004). Βιοχημεία. Έμβρυο. Αθήνα. http://search.lib.auth.gr/Record/486192

Γρηγόρης Διαμαντίδης (2007). Εισαγωγή στη Βιοχημεία. 3^η Έκδοση. Θεσσαλονίκη: University Studio Press. http://search.lib.auth.gr/Record/882150

Δεν υπάρχουν

Διδάσκων: Διαμαντίδης Γρηγόριος, Καθηγητής

Συνεργάτις ανάπτυξης περιεχομένου: Χαρατσάρη Χρυσάνθη

Οι προπτυχιακοί φοιτητές του Τμήματος Γεωπονίας του τρίτου και πέμπτου εξαμήνου.